食品科学技術の学士号

食品科学工学の学士

プログラムは以下のコースが含まれています。

フードサービス管理

購買、予算、および制御管理：これは、機能的なフードサービスの運用管理の技術をdiscuses。 これは、食事の変更を踏まえて小規模および大規模な料理のスキル、メニュー計画と標準配合操作の開発に注力してまいります。 それはまた、支援し、制度的フードサービス経由での食事の提供を管理するために必要なスキルと知識ベースを開発します。 組織設計、リーダーシップ、モチベーション、交渉、リソース管理、マーケティング、生産、安全衛生上の問題の態様は説明されています。 前提条件：組織のマネジメント（経営の原則、管理の概要）、NUTR 250、BMGT200。

食品の技術 原材料の生産に、ならびに製造、加工、貯蔵、包装バイオテクノロジーの適用は、ルード生成物の製造を簡単に説明されている。 食品に発生するさまざまな化学的、微生物学的および物理的な変更が導入されている。 前提条件：ENGL 150

基本栄養

栄養学入門。 栄養の原則、ウェルネス、フィットネス、健康、個人のルードの選択肢、食品群とガイド、栄養的にバランスのとれた食事と食事計画、栄養とエネルギー、それらのソースに関する基本的な情報の選択、識別真理との概念の中でそれらの適用に関する研究補充や人気のダイエットについての現在の論争の問題に加えて、食品の広告を出して主張の中で虚偽が、議論されている。