美食と料理の芸術

今日では、技術の進歩と顧客の好みの変化により、プレートで調理された料理は、給餌する前に目にアピールする必要があります。

芸術的能力と知識とスキルを身につけたシェフが、目に魅力的なプレートを作ることができます。 Gaziosmanpaşa University美術学部内に開設される当学科は、シェフとしてではなく、「料理は芸術であり、料理は芸術家である」という原則を持った芸術家として学生を教育したいと考えています。この文脈では、コースは、理論と応用芸術と料理文化のコースでプレート装飾に関連する学生の知識とスキルを開発することを目的としています。この部門のもう1つの目的は、豊かなトルコ料理文化の保護に貢献し、国際舞台でこの文化を促進することです。 4年間の学部課程では、食品および飲料の管理と、最も基本的なレベルから最も高度なレベルまでの料理の芸術のすべての微妙な点を教えることを目的としています。トルコ国内外の食文化や食の振興に貢献することを目的とした当科では、郷土料理や歴史的背景のあるオリジナルレシピを教えていただきたいと考えています。

このコースの目的の1つは、伝統的なトルコ料理と各国料理を知っている学生が、絶えず自分自身を向上させることによって新しい形の創造に貢献し、コース中に明らかにされた製品の価値を付加できるようにすることです。このように、教育の過程で社会との経験を生み出し、共有する学生は、自分自身、学部や大学、都市、さらには国をさまざまな分野で紹介する機会があります。