美食の専門家

サンマテオ大学財団の美食の専門家は、次のスキルを持っています。

行政管理者による美食と飲料の操作を監督および検証します。

既存の傾向と施設の要件に従って料理レシピを解釈し、標準化します。

定義されたシステムを適用して、美食の生産プロセスの品質を管理します。

美食の操作におけるコストと費用の分析、計画、および管理を実行します。

事業所の売上高、生産ニーズ、方針の予測に基づいて、キッチンの人材をリードします。

必要なサービスの適切な提供とイノベーションの永続的な検索を可能にする組織的および計画的能力を備えたイベントを管理します。

食品の官能的特徴と、技術的および料理的プロセスの結果として食品が受ける変化を認識します。