ホスピタリティと料理芸術の学士号

Varna University of Management

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ホスピタリティと料理芸術の学士号

Varna University of Management

Hospitality and Culinary Artsプログラムは、料理に情熱を持ち、プロフェッショナルシェフとしてのキャリア開発を追い求めている、または次のグローバルミシュランスターホルダーになりたいと望むすべての人々に適した、東ヨーロッパの唯一の学位プログラムです。この学習コースの一環として、 "標準的な料理"の研究を超えて、実際の芸術と料理の革命に近づくために、実験的な調理方法を取り入れます。

ホスピタリティや料理芸術プログラムでは、地元の製品、肉や魚、健康的な料理、持続可能な魚介類などの古典と現代の動向に沿って、特別な料理スキルと徹底した製品知識を身に付けることができます。料理"。あなた自身のスタイル、インスピレーションと芸術的なアイデアのプリズムを通して、すべての知識を自信を持って適用してください。

私たちのキッチンは、人間工学に基づいて設計されており、世界的に知られているブランドの最新の調理器具を完備しています。我々は、世界中の象徴的な2つのミシュランのスターレストランのいくつかの機器の生産者と協力しています。

あなたの海外経験

海外での経験は、VUMの学生にとって、企業や組織の従業員として責任ある役割を果たすことができ、職場で何が起きたのかを反映するための学習体験となります。海外留学プログラムは、正式な教室の指示を補完するものです。それは、教育プログラムの活力を大幅に向上させ、学生が履修した、または履修するコースに影響を与えることを目指しています。海外での経験が終わると、学生は1年目(Erasmusプログラムの就労経験)と2年次(就労、旅行、勉強プログラム)の30 ECTS単位を取得します。

海外でのすべての経験はVUMによって手配され、必須です。海外での経験は、学期中の各学生の教育的、実践的なパフォーマンスに基づいて選択されます。

エラスムスプログラムの実務経験はヨーロッパの小規模の独立したミシュランのレストランで行われます。ヨーロッパのレストランでは、技術知識やスキルを実践する機会を得て、高級料理の専門家とチームで働く方法を学び、精度を向上させます、期待結果一貫性、時間管理、ストレス耐性。最高のVUMの学生は、彼らのパフォーマンスに応じて、ミシュランのスター付きレストランで海外の経験をする機会が与えられます。

必須インターンシップ

このプログラムのすべての学生は、教育中に2つの義務的なインターンシップを受けています。インターンシップは、世界中の5つ星または4つ星のホテルチェーンで行われます。これは学生に大規模なビジネスオペレーションへのアクセスを提供し、より大きなビジネス環境での料理ビジネスの重要性を認識する機会を与えるので、「管理」トレーニングと見なされます。このプレースメントは、学生の専門的な開発プロファイルに合うように設計され、小さなミシュランのレストランとはまったく異なる種類のHoReCaビジネスに暴露されるように設計されています。

指導言語:英語

研究期間:3/4年(6-8学期)

ディプロマ:中・東欧の英語で教えられる「ホスピタリティと料理芸術」の学士号と、欧州連合の中の少数です。

VUM - ヴァルナ大学マネジメント。

入学要件

入学は、IELTS 6.0またはそれに相当する書類(VUMの制度上の英語テストが利用可能)および候補者とのオンラインまたは直接のインタビューに基づいています。

この学校か以下のプログラムを提供しています:
  • 英語


最後にJune 13, 2018を更新
期間&料金
このコースは、 大学キャンパスにて
Start Date
開始日
10月 2019
Duration
期間
3 - 4 年間
全日制課程
Price
費用
1,950 EUR
- 学期ごと