料理芸術、栄養学、食品科学の組み合わせ

カナダで最初の種類の統合食品科学の学士号は、オタワ大学とル・コルドン・ブルー・オタワが共同で提供する革新的な学際的プログラムです。このプログラムは、将来の卒業生が、ヘルスケア、教育、ホスピタリティ、ビジネス、研究開発など、食品が重要な役割を果たすあらゆる業界をリードする準備をします。このプログラムの卒業生は、食品関連の慣行を幅広く包括的に理解し、商業環境での戦略的リーダーシップと運用ガイダンスを提供するための準備が整います。

「このパートナーシップは、2つの世界的に有名な機関の専門家を結集して、タイムリーで業界の知識のギャップを埋める1つのユニークなプログラムを提供します。卒業生は、食品が役割を果たすあらゆる業界のリーダーとなるスキルと経験を持ちます。」

AurélienLegué-LeCordonBleuOttawaシェフインストラクター

料理芸術、栄養学、食品科学の組み合わせカナダで最初の種類の統合食品科学の学士号は、オタワ大学とLe Cordon BleuOttawaが共同で提供する革新的な学際的プログラムです。このプログラムは、将来の卒業生が、ヘルスケア、教育、ホスピタリティ、ビジネス、研究開発など、食品が重要な役割を果たすあらゆる業界をリードする準備をします。このプログラムの卒業生は、食品関連の慣行を幅広く包括的に理解し、商業環境での戦略的リーダーシップと運用ガイダンスを提供するための準備が整います。 「このパートナーシップは、2つの世界的に有名な機関の専門家を結集して、タイムリーで業界の知識のギャップを埋める1つのユニークなプログラムを提供します。卒業生は、食品が役割を果たすあらゆる業界のリーダーとなるスキルと経験を身に付けることができます。」 AurélienLegué-LeCordonBleuOttawaシェフインストラクター

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私たちの使命1世紀以上の伝統と卓越性に基づいて構築されたル・コルドン・ブルーのネットワークは、美食、ホスピタリティ、管理の革新とベストプラクティスに取り組んでおり、教育、学習、研究の国際的なネットワークの拡大を通じてその取り組みを尊重しています。製品やサービスの開発に伴い。 Le Cordon Bleuネットワークは独立した組織であると同時に、業界、トレーニング、大学のパートナーと協力して、厳格さ、関連性、模範的な企業を確保しています。 1.伝統の卓越性に身を包むル・コルドン・ブルーは、世界有数の料理芸術研究所であると多くの人から考えられています。 120年以上の教育経験を持つル・コルドン・ブルーのネットワークは、美食、ホスピタリティ、および管理のベストプラクティスの強固な基盤を提供することに引き続き取り組んでいます。卒業生は、要求が厳しく変化する環境での競争とは一線を画す資格を持って、卓越性の素晴らしい伝統の一部になります。 2.著名な教員から学ぶ最高級のキッチンとミシュランの星を獲得したレストランの80人以上のルコルドンブルーのシェフが、知識と経験を学生に毎日伝えています。インストラクターだけでなく、卒業生に生涯のインスピレーションとサポートを提供するメンターです。ル・コルドン・ブルーの教員には、大学教授、国際人格、観光およびホスピタリティ部門の専門家が含まれています。 3.世界クラスの教育を受けるル・コルドン・ブルーはまた、世界クラスのシェフの指導の下でキッチンを教える多くの実践的な時間とともに、今日利用可能な古典的なフランス料理技術の最も完全で包括的なトレーニングを提供します。 4.素晴らしいキャリアを獲得する各卒業生は、世界をリードするレストラン、ホテル、リゾートだけでなく、ジャーナリスト、作家、インストラクター、コンサルタント、または起業家としてもエキサイティングなキャリアをスタートさせるスキルを持ってル・コルドン・ブルーを去ります。 5.同窓会ネットワークに参加するル・コルドン・ブルーのプログラムは、学生が成功したキャリアや個人的な追求に着手できるように、卓越性、創造性、革新性、個人的な豊かさを刺激する旅に学生を導きます。過去100年間、ル・コルドン・ブルーは、ディオン・ルーカス、ジュリア・チャイルド、ナンシー・シルバートン、ナタリー・デュプリー、エリックとブルース・ブロムバーグ、アレン・サッサー、ジェームズ・ピーターソン、リディア・シャイア、ジャーダ・デ・ローレンティス、ヴィルジリオ・マルティネス・ヴェリスなど、多くの有名な卒業生を輩出してきました。ほんの数例を挙げると、ガストン・アキュリオとミン・ツァイ。 6.明日の料理およびホスピタリティ業界のニーズを満たすル・コルドン・ブルーのコースは最新であり、業界に関連しています。ル・コルドン・ブルーは、革新と新技術により、料理、観光、ホスピタリティ業界の将来のニーズに合わせて学術プログラムを継続的に適応させています。なぜオタワで勉強するのですか？カナダは、世界で最も平和な国の1つとして尊敬されており、絵のように美しいオタワの首都は、国内で最も安全な都市としてラベル付けされています。オタワの美食の豊かな歴史、フランス建築の才能、そしてさまざまな国の史跡は、最高の料理芸術教育に投資するのに最適な場所です。

統合食品科学の学士号

重要な情報

序章

料理芸術、栄養学、食品科学の組み合わせ

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